A fórmula
Para cada ingrediente:
valor do ingrediente = valor por 100 g × peso na receita (g) ÷ 100
Depois some as calorias, proteínas, gorduras e carboidratos de todos os ingredientes e divida os totais pelo número de porções. Use o peso cru, do jeito que os ingredientes entram no prato.
Exemplo: panquecas de queijo cottage (syrnyky), 4 porções
500 g de queijo cottage (5% de gordura), 1 ovo, 3 colheres de sopa de farinha (cerca de 60 g) e 2 colheres de sopa de açúcar (cerca de 40 g), sem contar o óleo da fritura. Os valores por 100 g vêm de tabelas nutricionais padrão.
| Ingrediente | Peso | kcal | Proteínas, g | Gorduras, g | Carboidratos, g |
|---|---|---|---|---|---|
| Queijo cottage 5% (121 kcal, P 17,2, G 5, C 1,8 por 100 g) | 500 g | 605 | 86,0 | 25,0 | 9,0 |
| Ovo (157 kcal, P 12,7, G 10,9, C 0,7) | 55 g | 86 | 7,0 | 6,0 | 0,4 |
| Farinha de trigo (334 kcal, P 10,3, G 1,1, C 70,6) | 60 g | 200 | 6,2 | 0,7 | 42,4 |
| Açúcar (399 kcal, C 99,7) | 40 g | 160 | 0 | 0 | 39,9 |
| Total | 655 g | 1051 | 99,2 | 31,7 | 91,6 |
| Por porção (÷ 4) | 263 | 24,8 | 7,9 | 22,9 |
Ou seja, uma porção tem cerca de 263 kcal, 25 g de proteína, 8 g de gordura e 23 g de carboidratos, mais o óleo que fica nas panquecas depois de fritar.
Automaticamente no Zastillia
- 1
Adicione uma receita
Importe do TikTok, Instagram, Threads, YouTube, de um site ou de um texto colado, ou escreva à mão.
- 2
Os macros aparecem sozinhos
O Zastillia calcula a nutrição de cada ingrediente pela quantidade e mostra calorias, proteínas, gorduras e carboidratos por porção.
- 3
Mude as porções à vontade
Quando você muda o número de porções, os ingredientes se ajustam e os macros por porção continuam certos.
- 4
Ajuste se precisar
Trocou um ingrediente ou uma quantidade? O Zastillia recalcula. Os valores são estimativas, como em qualquer tabela nutricional.
O que mais ajuda
- uma meta diária a partir do seu peso e altura, pelo Apple Health ou Health Connect;
- calorias e macros de todas as receitas do seu livro, não só das importadas;
- um cardápio semanal montado de acordo com os seus objetivos.