Die Formel
Für jede Zutat:
Wert der Zutat = Wert pro 100 g × Gewicht im Rezept (g) ÷ 100
Addiere dann Kalorien, Protein, Fett und Kohlenhydrate aller Zutaten und teile die Summen durch die Zahl der Portionen. Nimm das Rohgewicht, so wie die Zutaten ins Gericht kommen.
Beispiel: Quarkpfannkuchen (Syrnyky), 4 Portionen
500 g Quark (5 % Fett), 1 Ei, 3 Esslöffel Mehl (etwa 60 g) und 2 Esslöffel Zucker (etwa 40 g), ohne das Bratöl. Die Werte pro 100 g stammen aus gängigen Nährwerttabellen.
| Zutat | Gewicht | kcal | Protein, g | Fett, g | Kohlenhydrate, g |
|---|---|---|---|---|---|
| Quark 5 % (121 kcal; P 17,2; F 5; KH 1,8 pro 100 g) | 500 g | 605 | 86,0 | 25,0 | 9,0 |
| Ei (157 kcal; P 12,7; F 10,9; KH 0,7) | 55 g | 86 | 7,0 | 6,0 | 0,4 |
| Weizenmehl (334 kcal; P 10,3; F 1,1; KH 70,6) | 60 g | 200 | 6,2 | 0,7 | 42,4 |
| Zucker (399 kcal; KH 99,7) | 40 g | 160 | 0 | 0 | 39,9 |
| Summe | 655 g | 1051 | 99,2 | 31,7 | 91,6 |
| Pro Portion (÷ 4) | 263 | 24,8 | 7,9 | 22,9 |
Eine Portion hat also etwa 263 kcal, 25 g Protein, 8 g Fett und 23 g Kohlenhydrate, plus das Öl, das nach dem Braten an den Pfannkuchen bleibt.
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- 1
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- 2
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- 3
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Wenn du die Portionenzahl änderst, werden die Zutaten umgerechnet und die Makros pro Portion stimmen weiterhin.
- 4
Bei Bedarf anpassen
Eine Zutat oder Menge geändert? Zastillia rechnet neu. Die Werte sind Schätzungen, wie in jeder Nährwerttabelle.
Was außerdem hilft
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- Kalorien und Makros für jedes Rezept in deinem Kochbuch, nicht nur für importierte;
- ein Wochenplan, der sich nach deinen Zielen richtet.