Яйця-павучки

Фаршировані яйця з ніжною начинкою з жовтків, плавленого сиру і часнику, на кожному з яких сидить павучок із маслини. Закуска на Хелловін, яка виглядає ефектно, а складається з того, що є в будь-якому супермаркеті.

Інгредієнти

• 6 шт. яйця
• 90 г сир плавлений
• 5 г часник
• 30 г майонез
• 60 г маслини
• 0,25 ч. л. сіль
• 0,25 ч. л. перець чорний мелений

Приготування

1. Зваріть яйця і одразу охолодітьОбережно опустіть 6 яєць ложкою в киплячу воду, зменште вогонь і варіть 10 хвилин. Одразу перекладіть їх у миску з холодною водою і льодом на 5 хвилин. Різке охолодження зупиняє варіння: жовток лишається яскравим, без сірого обідка від перетримки, а білок стискається і легше відходить від шкаралупи.
2. Зробіть начинку з плавленим сиромПочистіть яйця, розріжте навпіл уздовж і вийміть жовтки. Плавлений сир потримайте 15 хвилин у морозилці, щоб він терся, а не мазався, і натріть на дрібній тертці. Розімніть жовтки виделкою з 90 г тертого сиру і 5 г часнику, видавленого через прес, посоліть і поперчіть. Тоді додавайте 30 г майонезу по ложці, доки начинка не стане гладкою, але ще триматиме форму.
3. Наповніть білки гіркоюВикладіть начинку в половинки білків чайною ложкою або з пакета з відрізаним кутиком, гіркою трохи вище за краї. Висока гірка потрібна, щоб павучок сидів зверху, а не провалювався в ямку.
4. Зробіть павучків з маслинОбсушіть 60 г маслин паперовим рушником. Розріжте кожну навпіл уздовж: одна половинка — тулуб, кладіть її зрізом донизу на начинку. Другу половинку покладіть зрізом донизу і наріжте поперек на 8 тоненьких дужок — це лапки. Встроміть по чотири з кожного боку тулуба, вигином назовні.
5. Дайте схопитися в холодильникуПоставте яйця в холодильник на 20-30 хвилин: начинка ущільниться, і лапки триматимуться рівно. Подавайте того ж дня, бо за ніч часник стає різкішим, а маслини пускають сік.

На порцію

253

ккал

12 г

білки

21 г

жири

4 г

вуглеводи