Брауні-кладовище

Щільний вологий шоколадний брауні під «землею» з печива і какао, з кокосовою травичкою і надгробками з печива, на яких шоколадом написано «Бу!». Десерт на Хелловін, який більше смішить, ніж лякає.

Інгредієнти

• 180 г чорний шоколад
• 150 г вершкове масло
• 180 г цукор
• 3 шт. яйце
• 90 г борошно пшеничне
• 30 г какао
• 150 г печиво
• 20 г кокосова стружка
• 0,25 ч. л. харчовий барвник
• 0,25 ч. л. сіль

Приготування

1. Розтопіть шоколад із масломВідкладіть 30 г шоколаду для написів. Решту, 150 г, поламайте і розтопіть разом зі 150 г вершкового масла на водяній бані або в мікрохвильовці підходами по 20 секунд, щоразу перемішуючи. Зніміть, щойно зникнуть останні шматочки, і дайте трохи охолонути.
2. Змішайте яйця з цукром, не збиваючиРозмішайте віночком 3 яйця зі 180 г цукру і сіллю лише до однорідності, близько хвилини, і влийте теплий шоколад. Не збивайте до піни: повітря робить брауні пухким, як бісквіт, а тут потрібна щільна вологувата серединка, яка втримає надгробки.
3. Вмішайте борошно і какаоПросійте в миску 90 г борошна і 20 г какао і вмішайте лопаткою, доки не зникнуть сухі грудочки. Тісто вийде густим і блискучим.
4. Випікайте до вологих крихтВилийте тісто у форму 20×20 см, застелену папером, і випікайте при 180 °C 22-25 хвилин. Брауні готовий, коли краї схопилися, а зубочистка з центру виходить із вологими крихтами, а не чистою. Охолодіть його у формі повністю, бо теплий брауні кришиться під ножем.
5. Зробіть надгробки з веселими написамиРозтопіть відкладений шоколад, перекладіть у пакет і відріжте крихітний кутик. З 150 г печива відберіть 12 прямокутних печивок і напишіть на кожному щось веселе: «Бу!», «Ой!», «Ням» — або намалюйте гарбузика. Покладіть їх у холодильник на 10 хвилин, щоб шоколад застиг.
6. Насипте землю і посадіть травичкуРешту печива подрібніть у пакеті качалкою разом із 10 г какао на дрібну темну крихту — це земля. Струсніть 20 г кокосової стружки в банці з краплею зеленого барвника — це травичка. Наріжте брауні на 12 квадратів, посипте землею і травичкою, зробіть у кожному ножем надріз і вставте в нього надгробок під невеликим нахилом.

На порцію

342

ккал

5 г

білки

19 г

жири

41 г

вуглеводи