Сосиски-мумії в листковому тісті

Сосиски, забинтовані тонкими смужками листкового тіста, з щілиною для обличчя і двома гірчичними очима, а всередині кожної ховається брусочок сиру. Найпростіша страва на Хелловін, а «бинтувати» мумії діти люблять самі.

Інгредієнти

• 250 г листкове тісто
• 400 г сосиски
• 60 г сир твердий
• 1 шт. яйце
• 15 г гірчиця
• 1 ст. л. борошно пшеничне

Приготування

1. Наріжте тісто на вузькі смужкиРозморозьте 250 г листкового тіста на полиці холодильника або 30-40 хвилин при кімнатній температурі — воно має гнутися, але лишатися холодним. Підсипте стіл 1 ст. л. борошна, трохи розкачайте пласт і наріжте його смужками завширшки 1 см. Ріжте піцерізкою або гострим ножем одним рухом униз, не пиляючи.
2. Сховайте сир усерединуНадріжте 400 г сосисок уздовж, не прорізаючи наскрізь, і вкладіть у кожен розріз тонкий брусочок твердого сиру — 60 г сиру якраз вистачить на всі. Тримайте сосиски розрізом донизу: тісто притисне його, і розплавлений сир лишиться всередині, а не витече на деко.
3. Забинтуйте муміїОбмотуйте кожну сосиску смужками від низу догори, накладаючи витки під різними кутами і трохи внахлест, як лягають бинти. Біля верхнього краю лишіть щілину завширшки з палець — це обличчя, а над нею зробіть ще один-два витки, як шапочку. Кінці смужок підгортайте під сосиску, щоб не розкрутилися.
4. Змастіть яйцем і запечітьРозкладіть мумії на деко з папером для випікання, на відстані 3 см одна від одної. Збийте 1 яйце з ложкою води і змастіть пензликом лише верх тіста, не заливаючи зрізи смужок: яйце дає блиск і рум’янець, але, стікши на зріз, склеює шари так само, як тупий ніж. Випікайте при 200 °C 18-20 хвилин, доки бинти не стануть золотисто-рум’яними.
5. Поставте гірчичні очіДайте муміям охолонути 5 хвилин, бо на гарячому тісті гірчиця розтікається. Перекладіть 15 г гірчиці в маленький пакет, відріжте самий кінчик кута і поставте в щілину на кожній сосисці дві крапки-ока. Подавайте теплими.

На порцію

582

ккал

21 г

білки

45 г

жири

25 г

вуглеводи