Салат «Гранатовий браслет»

Святковий шаруватий салат кільцем: курка, картопля, морква, буряк і волоські горіхи під суцільним покривом гранатових зерен.

Інгредієнти

• 350 г куряче філе
• 350 г картопля
• 200 г морква
• 300 г буряк
• 80 г волоські горіхи
• 150 г гранат
• 80 г цибуля ріпчаста
• 180 г майонез
• 1 ч. л. сіль

Приготування

1. Відваріть овочі окремоВідваріть 350 г картоплі, 200 г моркви і 300 г буряка у шкірці, обов'язково в різних каструлях. Буряк фарбує воду вже за кілька хвилин, і в спільній каструлі картопля вийде рожевою — а весь фокус цього салату в чітких кольорових шарах.
2. Приготуйте курку і цибулюВідваріть 350 г курячого філе в підсоленій воді до готовності й розберіть на волокна руками, а не ножем. Дрібно наріжте 80 г цибулі та обшпарте окропом, щоб прибрати різкість.
3. Підсушіть горіхиПрогрійте 80 г волоських горіхів на сухій сковороді до появи запаху й порубайте ножем. Прогрівання вивільняє олії з ядра — непідсмажений горіх у салаті просто мовчить.
4. Викладіть браслетПоставте в центр плоскої тарілки склянку і викладайте навколо неї кільцем: картопля, курка з цибулею, морква, горіхи, буряк. Кожен шар злегка посоліть і промастіть тонкою сіткою з 180 г майонезу.
5. Осипте гранатом і дайте настоятисяЗаберіть склянку, щільно вкрийте верх і боки 150 г зерен граната і поставте салат у холодильник на 2 години, щоб шари просочилися.

На порцію

494

ккал

23 г

білки

34 г

жири

27 г

вуглеводи